燕の不運

  • 2009.05.03 Sunday
  • 09:57
市の名前は燕市です。信濃川の支流で中之口川が流れて、葦の生える河原には多くの燕が飛んでいた事から、その名前が付けられた言われていますが、真相は?????燕の巣作り毎年5月になると、産卵のために越冬地の台湾、フィリピン、ボルネオ島北部、マレー半島、ジャワ島から飛来します。日本で越冬する燕もいるようです。今年もやってきました。古巣を利用して産卵しましたが、天敵のカラスに荒らされて一回目は失敗でした。壊れた燕の巣それでもめげずに再挑戦・・・・再々挑戦・・・しかし一度味を占めたカラスの攻撃は止むことがありませんでした。天敵を避けるために、民家の軒先に営巣する事から「商売繁盛の印」と言われたり、稲の害虫を食すことから益鳥として大切に扱われてきました。足が短いので歩行には向かないようです。

猫舌

  • 2009.02.06 Friday
  • 22:35
猫舌猫に限らず、動物は調理した餌を食べるわけではないので、熱い食べ物は嫌いだと思う。自然界で捕獲した餌は体温より熱くなることはないし、鍋に入れたり火で焼いたり出来ないので、冷たい物は問題ないでしょう。

人間の場合も、病気の時以外は猫舌が当たり前だと思います。だいいいち熱すぎたのでは、味わうことが出来ないし、風味も飛んでしまうでしょう。【熱いからフウフウしてから食べなさい】などと、子供の頃言われたものです。赤ちゃんのミルクは、哺乳瓶の温度をお母さんが頬等で確かめてから飲ませるし、母乳に至っては体温以上になるはずも無いので、全く問題ありません。

炊き立てのご飯は美味しいとか申しますが、小生はあまり好きでは有りません。熱すぎて味も風味もあったもんじゃない!!炊き上がったら、釜の中で蒸らしてから、上下を切り返して暫くそのままにして置いてから、茶碗に盛り付ける。程よい温度で食材の味も堪能できるし、食欲も増進する。

熱い食べ物の代表に、ラーメンや鍋焼きうどんが上げられますが、温度調節のために、少し冷ましたご飯と一緒に食べると、口の中で双方が絡み合って極上の味を堪能できます。俗に言う【ラーメンライス】です。

焼肉も熱い料理です。火にあぶったばかりの肉を食べるのだから、熱いに決まっています。たいていの場合、タレを付けてから食べので、口に入れても熱くはないでしょうが、生活の知恵でしょうか?韓国の焼肉はチシャ葉(サンチュ)に巻いて食べるので、熱くも無く野菜と一緒で健康的です。

美味しいお米


タグ:猫舌

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