最近の農場の様子

  • 2016.05.28 Saturday
  • 06:46
JUGEMテーマ:自然風景
最近の農場の様子
  • 美味しそうな「桃太郎トマト」ですが、地産地消の直売なので食べごろまで、収穫しません。
  • 農作物の産地が遠くなったことで完熟前に収穫されて「トマトが不味くなった」と言われるようになりました。
  • 地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費することですが、国の基本計画では、地域で生産されたものを地域で消費するだけでなく、地域で生産された農産物を地域で消費しようとする活動を通じて、農業者と消費者を結び付ける取組であり、これにより、消費者が、生産者と『顔が見え、話ができる』関係で地域の農産物・食品を購入する機会を提供するとともに、地域の農業と関連産業の活性化を図ることと位置付けています。
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  • 比較
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  • 収穫適期です。
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ミニトマトも少しだけ栽培しています。
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長さ75mのビニールハウスで栽培しています。
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促成栽培と抑制栽培の中間の繋ぎのトマトを植えました。
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  • キュウリ
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  • 今日は少し霧がかかっています。
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男の料理教室16-05-27

  • 2016.05.27 Friday
  • 18:23
男の料理教室16-05-27メニュー
  • 本日の御膳
  • 満腹になります。
  • 塩分控えめで、合計465Kcalです。

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  • 板摺キュウリの叩き割り?酒の肴にも最適です。
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  • 鮭の焼き南蛮漬け。
  • 265Kcaal
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  • 生姜炊き込みご飯
  • ご飯一膳が1/2合(150g)の場合、約250kcal。
  • 約1/3合(110g。子供茶碗)の場合で、約180kcal。
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  • 葉みつばと、蕎麦のサラダ。
  • 61Kcal。

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  • みずなと豆腐のあえもの。
  • 119Kcal
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簡単炊き込みご飯の作り方

  • 2016.02.18 Thursday
  • 04:31
簡単炊き込みご飯の作り方
クリエイティブ・コモンズ・ライセンス
この 作品 は クリエイティブ・コモンズ 表示 2.1 日本 ライセンスの下に提供されています。  
電気炊飯器に普通(水の量は米との比率を維持)にお米をセットして、好きな食材をその上に載せて、スイッチON あとは出来上がりを待つだけです。
味付け(3合)
  • ご市販のダシ醤油や麺つゆでも大丈夫です。この場合、表示の量は正確に軽量して下さい。
  • みりんをおおさじ1入れると、つやが出ます。
  • 醤油で味付けする場合は、おおさじ2くらいがよろしいかと思いますが、お好みで適宜調整して下さい。
  • 年中市販されている「香り松茸味シメジ」のシメジを1パックバラバラにしてお米の上に載せて炊くだけで、おいしいシメジごはんが出来上がります。
  • だし昆布、塩、シイタケ、みりん、鶏もも肉、これだけで満足のできる炊き込みご飯が出来上がります。
  • くれぐれも、水の量は白米を炊くときの量を守ってください。食材が加わっているので、ついつい追加したくなりますが、その必要は全くありません。
  • 先ずは一度お試しください、その後自分の味を確立すれば、あなたもシェフです。
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旬の食材を電気炊飯器で簡単に作れるのが、炊き込みご飯の良いところです。
主な炊き込みご飯
  • たけのこご飯、松茸ご飯、山菜飯、鯛飯とりめし他旬の食材を使って、あるいは地域によって種々あります。
  • 海の幸山の幸季節の食材をりょうしします。
  • 全体に味がしみ込んでいるので、塩分を控えめにできます。
  • 混ぜご飯は、ご飯が炊き上がった段階で食材を混ぜ込む。
  • 白ご飯に比べて傷みやすいので、保存する場合は別容器に移す必要がある。
  • 釜飯も炊き込みご飯の類ですが、一人枚前用の容器に調理しています。
作り方参考ページはこちら

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