たかが散歩、されども散歩

  • 2016.04.14 Thursday
  • 05:24
JUGEMテーマ:気になること
たかが散歩、されども散歩
クリエイティブ・コモンズ・ライセンス
この 作品 は クリエイティブ・コモンズ 表示 2.1 日本 ライセンスの下に提供されています。
  • 散歩(さんぽ)とは、気分転換や健康のため、あるいは好奇心から、または特に目的地を設けずに歩く行為である。散策(さんさく)ともいう。
  • より明確な目的意識を持って歩く行為には、ハイキングといった行楽の様式があり、さらには登山もその一環である。
  • その一方で健康増進のための歩行としてはウォーキングがある。これらに対して散歩は気軽に住居の周辺地域を歩くことを言う。
  • 近年では社会様式の変化により、公共交通機関の発達や、コンビニエンスストアなどの発達による利便性向上もあって、ヒトが歩く機会は年々減少傾向である。
  • しかし歩く事で健康を維持できるのであれば、これほど廉い健康法はないと、近年の健康ブームの中で、散歩が見直されている。
  • 人間のほかに、ペットないしコンパニオンアニマルとしてのイヌは日に一回程度は人間に連れられて歩く行為を好む傾向がある。
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非舗装道路を散策する私の場合、早朝の露で靴もズボンも濡れます。
そのために、靴とスパッツの防水・透湿性は必須の機能となります。
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多くの人が、同じ時間帯に、同じコースを歩いて居られますが、気持ち良い挨拶を心がけている私には、ストレスになる場合もあります。



 

鈴木敏文が「コンビニの玉座」から降りた日

  • 2016.04.09 Saturday
  • 07:59
JUGEMテーマ:気になること
鈴木敏文が「コンビニの玉座」から降りた日
東洋経済 引用

会見中、天を仰ぎ、目をぬぐう場面も見られたセブン&アイHDの鈴木敏文会長兼CEO。日本にコンビニを根付かせ、同社を世界有数の流通企業に育てた。こうした形で会社を去ることに何を思うのか

まさに急転直下の展開だったーー。

4月7日、セブン&アイ・ホールディングス(HD)は鈴木敏文会長兼CEO(最高経営責任者)が退任すると発表した。同日午前に行われた取締役会で、鈴木会長が提案するセブン-イレブン・ジャパンの井阪楼貅卍垢鮓鯊紊気擦訖融案が成立しなかった。全取締役15人のうち7人の賛成しか得られなかったことで、鈴木会長は自らが信任を得ていないと判断し、退任する運びとなった。

退任を決意したことで、出席予定のなかった2016年2月期決算会見に急きょ出席することになった鈴木氏。会見での一問一答は以下の通り。

井阪君の発言には、ものすごくがっかり

――具体的に引退を決意したのはいつなのか。今日役員会が開かれているが、そこではセブン-イレブンの人事案が否決された。どんなやり取りがあったのか。

鈴木会長:役員会の席で井阪社長も発言した。いかにも「1人でやってきました」というような発言だった。ものすごくがっかりした。この役員会に出席しないセブン-イレブン・ジャパンの役員も、「よくそんなことが言えたもんだな」と言っていた。

今の井阪君を信任して、私がやっていくということは、かえって将来に対して禍根を残すことになる。私は役員会が終わったあと、急きょ、村田君にも集まってもらって、「今日引くよ、記者会見するよ」と言った。

みんなびっくりしていました。引き留めてくれたけど、7〜8年間最高益でやってきた。新年度(2017年2月期)も最高益を出せるだろうと思いました。お荷物といわれたイトーヨーカ堂も、なんとか見通しが立てられるような状態に向きつつある。そういう意味では私は逃げ出すわけではない。自分で十分納得できた。

――役員会での人事案は何対何で否決されたのか。

鈴木会長:全取締役が15人で、私どもの会社案に対して反対が6票、賛成が7票、白票が2票だった。

――この票数だと賛成の方が反対より多く見えるのだが?

村田紀敏社長:賛成の方が多いと見えるかもしれないが、この件については15名の取締役の出席に対し、賛成が過半数を超えないと可決しない。全体では賛成が多いが、実態としては8票に達していなかった。

鈴木会長:それから、私自身としては、反対票が社外役員をはじめ社内の役員からも出るようだったら、私はもう信任されていないということを考えていた。6票、7票、2票というのは、まったく問題にしていない。

――会長が退任した場合、当面の経営体制をどうするのか。

鈴木会長:これからみんなと相談していく問題で、私が誰かを指名するというのは考えていない。会社の人事案が否定されたが、井阪君が信任されたわけではない。引退を発表した私が明日から会社に来ないという無責任なことはしないが、いずれにしても新体制に立候補する気はない。

息子に世襲させるなど、一度も言ってない

――後任人事についてはどう考えているのか

汗なのか涙なのか、鈴木会長は何度も目尻をぬぐった

鈴木会長:なんで息子(鈴木康弘セブン&アイHD取締役)の話が出てくるのか。それが社外でもそういう話が飛び交っているということを知って、びっくり仰天している。

そんなこと一度も言ったことないし、息子に対してそんなこと考えたこともない。

ましてや、セブン-イレブンの社長にタッチしたわけでもないですし、技術屋である。それがまことしやかに社内で言われるというのは、私の不徳の致す所だ。

――今回の人事案が否決されたことに、責任を取るという意味もあるのか?

鈴木会長:それはある。私は執行部としてやってきて、多くは人事を担当してきた。これまで、自分の人事案に対して否定されたということはまったくなかった。ましてや資本と経営の分離ということは、私自身が行ってきたことだ。自分で行ってきたことに責任を果たすという重要性を自分自身に言い聞かせている。

――井阪社長の進退問題が、鈴木会長の退任に変わった背景には、創業の伊藤家の存在があるのか。経営を任されていたはずなのに、伊藤家から最後の最後ではしごを外されたという思いから決断したのか。

鈴木会長:資本と経営の分離を言ってきた。(伊藤家の)資本そのものは10%ぐらいの株式を所有している。経営に大きく影響するような資本額ではない。フランチャイジービジネスを考えると、それなりのことをきちんとしておかなければならない。

何もセブン−イレブンだけの問題ではなくて、総反対されたなかでコンビニを作ってきた使命から考えても、資本と経営の分離はきちんとしたことが小売業においても重要なことだ。

――コンビニを作って、セブン銀行も立ち上げて、伊藤家にとって鈴木会長の貢献はすごく大きかったはずなのに、なんで最後の段階ではしごを外されたのか。

鈴木会長:非常に言いにくいことなので、ご勘弁願いたい。ようするに世代変わりがあったということだ。

私の不徳の致す所である

――鈴木会長はセブンの創業者、伊藤雅俊名誉会長はイトーヨーカ堂の創業者。両者で話し合って常識的な解決できなかったのか。

鈴木会長は会見の冒頭30分ほど、井阪社長や伊藤名誉会長への不満を述べた後、突如辞任を決めたと宣言した

鈴木会長:今までずっと、良好な関係にあった。ここにきて急きょ変わった。

今まで私が提案したことについて、拒否されたことは1回もなく、了承されてきた。

しかし世代が変わった。抽象的な言い方かもしれないが、ご理解いただきたい。

――取締役会や指名報酬委員会での説明が不足していたのではないか。

鈴木会長:指名報酬委員会では5時間かけて議論した。決して時間がなかった、ということはない。

――指名報酬委員会で5時間かけて議論、社外取締役も疑問視した。結局、指名報酬委員会の存在意義とは何なのか。

鈴木会長:7年間、最高益を続けた社長を辞めさせることは、世間の常識が許さない。その一点だ。

――鈴木会長の具体的な退任時期はいつになるのか。

鈴木会長:(退任は)今日決めたこと。明日出るはずのアナリスト説明会にも、辞める以上は方針を説明できない。出ない理由は何だ?となるので、皆様に辞めるということを申し上げたほうがいいということで、会見を開いた。

――なぜ、後継者を育てられなかったのか。

鈴木会長:私の不徳の致す所だ。

伊藤雅俊「私の履歴書」 日本経済新聞社

伊藤雅俊氏は、イトーヨーカ堂、セブン−イレブン、デニーズなどイトーヨーカ堂グループの創業者であり、現在はセブン&アイ・ホールディングスの名誉会長をなされています。 1974 年、東京都江東区豊洲でのセブン−イレブン第一号店のオープンは、日本のコンビニエンスストア時代の幕開けであり、その後の日本の小売業の方向性を決定付けた出来事です。

伊藤氏は、米国でチェーンストアの素晴らしさに感嘆し「これからの日本人も時間に価値を置くようになる」と直観したそうです。その後、いち早く POS を導入し画期的なマーケティングを展開、成功しました。お客様を第一と考える彼のこの商売人哲学は、イトーヨーカ堂グループにおいて、合言葉「同業他社より顧客に視線を向けろ」としてしっかり貫かれています。


伊藤氏は幼い頃から、イトーヨーカ堂の前身「羊華堂洋服店」を開業されたお母様とその経営を手伝った年の離れたお兄様の後ろ姿を見て、商売の厳しさを感じ育ったそうです。お母様の教えで、彼が経営の基本に据えた考え方があります。それは「『お客様は来てくださらないもの』『お取引先は売ってくださらないもの』『銀行は貸してくださらないもの』と考えなさい」という教えです。「だからこそ、信用を大事にしなければならないのです。信用の担保はお金やモノではありません。人間としての誠実さ、真面目さ、真摯さがあって初めて、信用していただけるのです」という彼の言葉には重みがあります。また次の言葉からは、彼のその誠実さ、真面目さ、真摯さが伝わってきます。「イトーヨーカ堂を支えてくださったのは、まず誰よりお客様です。それに取引先の方々、従業員の皆さんの力でここまで来られたのです。私は自分が人より優れていると思ったことは一度もありません。ただ小売業が好きで、母と兄に教えられた『お客様の方を向いた商売』をコツコツと続けてきただけです。」

伊藤氏とピーター・ F ・ドラッカーは互いに尊敬しあう 30 年来の親友でした。ドラッカーとの家族ぐるみの親交は、彼らの出会いの後すぐに始まったそうです。ウィーンで生まれ、第二次大戦を挟む波乱に富んだ人生のドラッカーと、激動の昭和史を生き抜いた伊藤氏には、共有される人生観があったのでしょう。二人とも激動の時代に翻弄されながらも、人間中心の真摯な視点だけは決して失いませんでした。「ヨーカ堂グループが、セブンイレブンというフランチャイズビジネスを通じ、小売業の主流から落ちこぼれるはずだった個人商店に商売の主流に乗る方法を提示したのは、偉大な社会革命である」とは、ドラッカーの言葉です。ドラッカーが日本を訪れたとき、逆に伊藤氏が米国を訪れたときは必ず一日共に過ごし、世界経済や日本経済、伊藤氏が実際に直面している課題などについて議論を交わしたそうです。

伊藤氏は 300 万ドルの現校舎建築支援及び、 2003 年には 2000 万ドルの寄付を行いました。それに伴いドラッカーの要望もあって、スクールの名称もドラッカー単独のものから「 The Peter F. Drucker and Masatoshi Ito Graduate School of Management 」と両者の名前が刻まれ、今日に至っています。

ドラッカーは残念ながら 2005 年 11 月に亡くなってしまいましたが、校舎には 2 人の功績が並べ称されています。教授陣やスタッフ、そして我々学生は、彼らの人間を中心に据えた思想を長く受け継ぎ、そして社会に貢献する為、日々研鑽に励んでいます。

下半身関係の宣伝・コマーシャル

  • 2016.02.14 Sunday
  • 00:02
JUGEMテーマ:気になること
冒頭に書き込みますが、特別な研究をしているわけではございませんので、偏見も含まれている可能性もありますので、ご注意ください。
クリエイティブ・コモンズ・ライセンス
この 作品 は クリエイティブ・コモンズ 表示 2.1 日本 ライセンスの下に提供されています。
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下半身関係の宣伝・コマーシャルは、昭和年代中期まではタブー(決められてはいないが)であった。
それは穢れ(けがれ)とは、忌まわしく思われる不浄な状態。疫病月経などによって生じ、共同体に異常をもたらすと信じられ避けられる。
同時に「恥ずかしい」ことの表現を避けていたのでしょう。
1980年代に、生理用品の女性CMタレントの第一号が研ナオコさんでした。その後多くの人が、CMに出演しております。
ラクダに跨ったバージョンが有りましたが、衝撃・・・・・・・

ユニチャーム 
設立は1961年(昭和36年)2月10日 愛媛県四国中央市金生町下分182番地。

 
歴代CMキャラクター(全商品)
研ナオコ・アン・ルイス・セーラ・ロウエル・かとうかずこ・笑福亭鶴瓶・ブルック・シールズ・中原理恵・田中美奈子
・横山めぐみ・飯島直子・田中美佐子・滝田栄・中村あずさ・辺見えみり・SHIHO・白石美帆・佐藤江梨子・中村聖奈・伽奈
・瀬戸朝香・メロディー・チューバック・松浦亜弥・大谷允保・道端ジェシカ・夏菜
その後堰を切ったの如くに、同業他社も追従して行きました。
生理用品のことは全く理解できていませんが、最近では高齢化に伴って、尿漏れパンツの重要性が理解され、関係者には必需品となっておりますことは、大変よく理解できるようになりました。

刺身の「つま」とは?

  • 2015.09.03 Thursday
  • 00:30
刺身の「つま」とは?
刺身料理に用いられるつけあわせのことです。
生臭い匂い消したり、色彩感覚を使って食欲をそそる働きがあります。ワサビや生姜・ニンニク等のように抗菌作用のあるものは、刺身のいたむのを防ぐ役割があるものもあります。現在では白髪大根などの「ケン」はその代表的なものです。寿司屋の「ガリ」もそうでしょうか?
我が家では、大根を栽培して居りませんので、胡瓜の細千切りをその代用にしております。


冷水に浸した細千切りキュウリを、脱水します。


「シャキッ」とした食感は、大根とは違う味わいがあります。
冷水にさらすと、胡瓜独特のにおいも消えて「つま」の役目は十分に果たせます。
コストの高いのが「玉にきず」ですが・・・・

一本30円では、営業用には不向きでしょうが、気の向いた折に試してください、絶対お勧めです・・・

 

おにぎり

  • 2015.07.21 Tuesday
  • 06:07

おにぎり

子供のころの「おやつ」は、もっぱらおにぎりでした。
それもごくシンプルに「味噌か塩」を付けたものです。
昭和30年代(60年ほど前)の米作りは、殆どが手作業でした。両親も祖母も朝早くから夜遅くまで、肉体労働で一日を過ごしていました。労働に疲れた体に鞭打って「子供のために」心を込めておにぎりを作ってくれたと思います。
「味噌おにぎり」のしょっぱい味は、今でも忘れることのできないバアチャンの味です。
つまり、家庭にいつでも置いてある調味料を使うわけです。海苔巻や鮭やイクラを具に使うなどのおにぎりは、全くありませんでした。梅干しが入っていれば、高級品です。
最近ではスーパーやコンビニでいろいろの具を選択できますが、元来はおにぎりの変質を防ぐ目的だったものが、食味の増加を目論んだ具の出現は、消費量に多くの貢献をしたことでしょう。

我が家では、海苔で包みますが具は入れないで、別容器に入れておき、それぞれが好みで取って食べます。

キュウリもその一つです。
味噌をつけておにぎりと一緒に食べると格別です。
酒の肴にももってこいですが・・・・・

もやし

  • 2012.01.31 Tuesday
  • 15:33
多くの食料品店の【特売品】に選ばれるのは、これ「もやし」でしょう。1円から値段が付きます。元来10円〜20円の商品ですから、1円で売っても懐の痛むほどの商品ではないと思います。
それでも、1円ともなれば目玉商品です。
自家栽培できるわけでもなく、買ってくるしか手はありません。
安さの影響かは不明ですが、冷蔵庫の奥で取り残されているのも、以外にこれだったりもします。
値段に関係なく

中華料理:ラーメン、野菜炒め、
韓国料理:ナムル
和食:?????
に欠かせない食材なのですが・・・・・・・


原料はこれ、緑豆(りょくとう)です。
大豆もやしもありますが、殆どが緑豆もやしです。原料の緑豆は100%中国(内モンゴル)からの輸入品です。
緑豆は韓国の冷麺(レンミョン)、中国の春雨の原料にもなるそうです。
冷麺、春雨、もやしは兄弟????
そうでは有りません、もやしは緑豆を発芽させたものですし、他は粉にして加工したものです。

そうだ!!今日はレバニラ炒めをつまみに一杯飲もう・・・・・・・シャキシャキっとした、食感がたまらない旨さです。

米につく虫

  • 2011.06.14 Tuesday
  • 05:56
気温の上昇とともに「キャー」という悲鳴が、台所方面から聞こえてきませんか?コクゾウムシノシメマダラメイガの害虫を見かけるようにないます。25〜30℃の環境で活発になり活動します。食品ですから、薬剤で殺虫するわけにいきませんので、シーズン前に米びつの清掃を必ず実施すると効果的です。そのわけは、一年中使っている米びつに、潜んでいる可能性は大きいからです。唐辛子やにんにくを使った対策グッズもスーパーやホームセンターで販売されていますが、効果の程は差があるようです。○○は元から絶たなきゃダメ!!虫に毒性はありませんので、食べても問題はありませんがキモイですね!!一ヶ月以内に食べ切る量を購入するのも、対策の一つです。特に玄米の胚芽を好みますので、玄米購入のお客様はご用心です。
こちらも参考にして下さい。

和食に欠かせない納豆

  • 2010.02.28 Sunday
  • 14:37
納豆納豆が持つ臭いとねばねばした食感は、国際色豊かになって、堀の深い顔立ちの人が多くなったとは言うものの、国内でも嫌われている。そもそもあのにおい(香水などの良いにおい=匂い・下水などの悪いにおい=臭い)は、食品の発酵するときに起こる得意なもので、菌の持つ固有のにおいのようです。主たる成分はアンモニアのようで、ネギやからしを加えると納豆のアンモニア臭を抑えるのは、効果的なにおい対策なのでしょうか?一大ブームを巻き興した「キムチ」も、韓国の発酵食品です。つまりそれぞれの持つ個性こそが大事であり、それが無くなったのでは「松坂牛もOGビーフ」も同じことになる。納豆菌は稲藁に生息して、100℃の熱湯をかけても生息する対温度性を持ち、雑菌の除去に応用されている。
いもち病の予防に農薬を使うと菌が死滅して、納豆が作れないと言われていたが、嘘か真か検証はしていません。どこかの酒飲み話に「豆腐と納豆は中国から伝わるときに、名前を取り違えた・・・・」とか聞きましたが、確かに豆腐は中国から伝来しました。しかし納豆は日本独自のもので、豆が腐って豆腐・・・・は大きな間違いのようです。そもそも腐ったのではなく、発酵したものですから。
ベストプライスは、トップバリュー(イオン)の商標で、OEMで自社ブランドを販売しているようです。価格は激安で、他の追従を許さないようです。写真の納豆もその一つで、タレとカラシを省いて不ぞろいのカナダ産大豆を使ったとあります。安かろう悪かろうでは、販売競争に負けてしまいます。OEMなら、作る方も販売の目処が立ち、設備投資の資金回収に有効な手段と思います。米作り農家も、JAのOEMで、米作りをしているようなものです。
納豆の説明 たれからしを無くしてコストを下げました

寿司屋のシャリは何故美味しいのか?

  • 2010.02.23 Tuesday
  • 18:04
シャリきり写真は炊きたてコシヒカリ5合を3升保温できるジャーの内釜?に移したところです。
寿司屋さんはシャリを炊き上げたら先ず「シャリ切り」をしながら、酢メシを作ります。味付けに使うみりんで照りが生まれ、化学調味料で味付けをするので、それほどシャリにはこだわっていないようです。
それを裏付けるように「銘柄にはこだわらずに、米屋さんのお勧めどおりにしている」と言う証言が多い。
シャリきりは単なる酢メシを作る一つの段階なのか、水分を飛ばすのに大切な作業なのか、優等生的な回答はありませんが、酢メシのような味付けをしなくとも、水分を飛ばすだけで、ご飯の温度を下げて風味が増加するように思っています。一度お試し下さい。

新潟県特別栽培認証コシヒカリ

  • 2009.10.24 Saturday
  • 21:42
認証環境保全型農業 の新潟県特別栽培農産物認証制度に基づき、化学肥料と農薬を通常栽培の50%以下に抑えて米作りをしています。安全と安心を優先すると、収量は15%減収となり、逆に労働力は20%増加します。それでも、より多くの皆様に【安全と安心】なお米をお届けしたくて、頑張っています。



家庭菜園を経験されている方は既にお分かりと思います。無肥料では作物の生育が悪く、無農薬では雑草に作物が負けてしまい、収穫前に害虫に食べられてしまうことを。しかも、収穫直前の時期を見計らって食害にあうのです。この現実は農業者にとっても同じなんです。



5月に田植えをして、6月に入ると気温も上昇して、稲も元気になってきます。しかし雑草はもともと無肥料でも十分大きくなるように、選別淘汰されて生き残ってきたわけですから、さらに肥料があリ温度管理もしてもらえる環境では、生育が稲に勝ってしまいます。



夏になればさらに高温になり、雑草はグングン元気を出して行きます。この時期の畦の草刈はかなりの重労働になります。10kg位の草刈機を背負って、そのエンジンの熱は背中にもろに伝わってきます。「かちかち山の狸」状態??額から流れる滝のような汗はバンダナを絞るほどです。10時頃には切り上げて一服・・・・夕方の4時頃から再開、一日終わって日が暮れえ家路にたどり着き、冷たく冷えたビールの美味しさは例えようがありません。

新潟県認証特別栽培米

タグ:新潟県認証 特別栽培米

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